長い間、英国海軍(ネイビー)ご用達のラムだったパッサーズ社はブリティッシュ・ヴァージンアイランドに、蒸留所はトリニダード・ドバゴとガイアナにあり、バルバドスでボトリングされています。原酒はマイスターにより完璧なバランスでブレンドされて、最低3年以上熟成されます。
『15年』は最上級のコニャックやブランデーと同等のものとされています。今日蒸留されるラムのほとんどは効率的にウォッシュから98.5%のアルコールが取れます。対して木製スティルで蒸留された場合は67%となりコストもかかります。更にエイジングの段階でなくなる分もあり、15年もの間を木製樽の中で熟成されると約7%の最初のオリジナルラムしか残りません。それがこのパッサーズ15年を特別なものにするのです。パッサーズ15年1本に対し空気中に蒸発してしまうボトルは約16本分にもなるのです。それが、上級のコニャックのように例えられる所以なのです。
13度〜16度にほんのり冷やしていただくのが適しています。
