Guatemala Story
「グアテマラの物語」
グアテマラの地勢や気候、標高に加え、
マスターブレンダーの細やかな
生産管理により、世界で最も美味しい
ラムと言われるロン サカパが造られます。
ロン サカパは「雲の上で熟成したラム」
として有名ですが、実はその物語は非常に
標高の低い場所、海抜229mから始まります。
ロン サカパの軌跡を辿る旅へどうぞ。
The story begins in the town of Zacapa
全てはサカパの街から生まれた
海抜229m、グアテマラ東部にサカパ
という街があります。
1976年、創立100周年を迎えた
サカパ市。この歴史的な出来事を祝うため
グアテマラ最大のラム酒造会社は、
特別なラムを創ることにしました。
これまで長年積み重ねられた専門知識と
技術を駆使することにより、ユニークな
プレミアム・ラムが生まれました。
それが、ロン サカパです
A sweeter, more balanced foundation
唯一無二の甘さとバランス
世界中を見渡しても、グアテマラ南岸ほど
サトウキビ栽培に適した土地はありません。
世界のほとんどのラムがモラセス
(砂糖を精製した後に残った糖蜜)を
使用して造られていますが、
ロン サカパは違います。
ロン サカパは凝縮させたサトウキビの
一番絞り汁だけを使って造られ、これが
ロン サカパの唯一無二な味わいの
土台となるのです
A symbol of pride on every bottle
一つ一つに誇りを賭けて
ロン サカパのボトルに巻かれたペタテは、
マヤ文明の時代から脈々と受け継がれる
グアテマラの伝統工芸で、ロン サカパの
ボトルに同じものが二つとないことを
証明しています。
ペタテは、古代マヤ人の末裔が暮らす
三つの村で、一つ一つ全て手編みで
作られています。
Ascend above the clouds
雲の上で熟成
ロン サカパの物語のフィナーレは、
海抜2300mにある「雲の上の家」で
行われます。
世界で最も標高が高い熟成庫である
この場所で、ロン サカパの複雑な味わいは
ゆっくりと完成されます。
山岳地域では空気が薄く、
気圧が低いことによって、
樽の味わいを得ることができます。
ロン サカパ独自の深い色味と香味、
芳醇な味わいは、この類稀な場所でのみ
完成されます。
The luxury of time
時間が生み出す、深い味わい
ロン サカパの熟成には、独自の
ソレラ・システムを使用します。
このシステムは、スペインで
500年前から続くシェリーワインの
熟成方法にヒントを得て、独自に開発。
ラムを複数種類の樽で熟成させることで、
一つ一つの樽の持つ多様なアロマや風味を
熟成しているラムに付与しています。
その結果、卓越したラム
「ロン サカパ」が生まれます。
